C’est la rentrée ! Et si vous serviez à vos enfants du Pão de Ló pour le goûter ?

Le retour au rythme scolaire est amère après ces merveilleuses vacances passées en famille ? Offrez une transition en douceur à vos enfants en leur concoctant une gourmandise à déguster pour leur goûter. Si vous êtes à la recherche d’un gâteau simple à réaliser, délicieux en bouche et très économique, le Portugal dans ses plus belles traditions culinaires vous offre la recette parfaite : le pão de ló. Et puisqu’on est vraiment très gourmand chez Voyage à Porto, on ajoute à cette super recette un ingrédient phare : le chocolat !

Découvrez comment réaliser le pão de ló au chocolat, en quelques étapes simples et avec des ingrédients que vous avez déjà sûrement chez vous… C’est un jeu d’enfant 🙂

1 – Ingrédients & Matériel

50 grammes de cacao en poudre

150 grammes de farine

100 grammes de sucre

6 oeufs

1 cuillère à café de levure

30 grammes de beurre

1 moule à Savarin (avec un trou au milieu)

1 tamis

2 – Préparation

Vous avez 15 min devant vous ? C’est parfait, c’est le temps qu’il vous faut pour préparer la pâte. Et rien de plus facile :

Graissez le moule avec un peu de beurre

Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs

Dans un deuxième bol, battre les jaunes des 6 oeufs au fouet manuel, puis incorporez-y le sucre et continuez à battre pendant 5 min ; vous devez voir le mélange grossir et se raffermir légèrement

Dans un troisième bol, montez les blancs en neige au fouet électrique et incorporez-y délicatement la préparation oeufs/sucre, sans casser les blancs

Passer au tamis le mélange des ingrédients secs et incorporez-les délicatement à la préparation

Versez la préparation dans le moule et mettez à cuire à 180 degrés pendant 25 min (voire 30 min en fonction de votre four)

Conseil : avant de vous mettre à réaliser cette préparation, pré-chauffez votre four à 180 degrés pour qu’il soit prêt à accueillir le gâteau une fois les ingrédients assemblés.

3 – Dressage

Le gâteau est parfait en soi, mais si vous souhaitez ajouter une touche de peps, placez des m&m’s de couleurs sur le dessus ! Vous pouvez également réaliser la recette avec vos enfants, Voyage à Porto est sûr qu’ils (elles) adoreront jouer aux petit(es) chef(fe)s 🙂 Et puis, rien n’interdit au(x) parent(s) d’en prendre une part également !

Enfin, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette sans le chocolat en poudre, pour avoir un pão de ló classique.

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